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Restauration

#startup : A Paris Louis&Adrien vous livrent une petite boîte de produits du terroir français

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L’idée :

L’idée de Louis&Adrien est de pouvoir mettre en relation des petits producteurs français et des citadins. L’idée est d’aller dénicher des petits producteurs reculés dans leur campagne, perchés au sommet de leur montage, résistant encore et toujours à l’envahisseur industriel et respectant un art ancestral de production, et de les mettre en relation avec des citadins en manque de saveurs et de découvertes.

L’idée de Louis&Adrien est de créer un lien entre ces petits producteurs et ces citadins, raconter l’histoire de producteurs atypiques et passionnés en proposant à des citadins de découvrir leur produits pleins de goût. Donner la chance et l’opportunité à des petits producteurs de faire découvrir leur savoir-faire. 

 

Le fonctionnement :

Louis&Adrien est un service e-commerce permettant aux personnes de commander en ligne et de se faire livrer à domicile des boîtes composées de produits du terroir (charcuteries, fromages, vin, tapenades, pain…). Le client peut soit choisir des boîtes déjà prêtes (sorte de “menu du jour”) ou alors composer sa boîte à la carte, comme au restaurant. Ce service est idéal pour un apéritif entre amis ou un dîner en amoureux ! 

 

Pourquoi cette idée pourrait marcher (pourquoi cette startup réussit):

Cette idée marche car tout d’abord elle propose une alternative de qualité aux classiques pizzas et sushis sur le marché de la livraison à domicile de repas à Paris. Elle fonctionne également par la qualité et la fraîcheur des produits livrés mais aussi par la qualité du service de livraison (respect des délais, courtoise du livreur qui présente les produits choisis par le client). Enfin, cette idée fonctionne car elle est basée sur un concept fort et qui parle aux personnes, celui des “petits producteurs français”, le besoin de soutenir la petite agriculture et surtout le “made in France”. Origine du produit, traçabilité, fraicheur, authenticité, autant de valeurs que partagent nos clients et notre bande de petits producteurs.

 

Originalité :

Cette idée et ce business e-commerce sont basés sur une histoire. L’histoire de deux amis, Louis et Adrien, passionnés par la même chose: la bonne bouffe ! Et ils ont décidé de faire de leur passion une histoire, celle de leurs rencontres avec des petits producteurs français, dénichés à la suite de longues escapades dans les campagnes françaises. Ils nous racontent comment ils les ont rencontré mais surtout comment ces personnes s’efforcent quotidiennement à nous apporter le meilleur de leurs régions, à nous produire des produits de qualité, respectueux des traditions et de la nature, à des tarifs accessibles.

 

Votre business model (Comment gagnez-vous de l’argent?) :

Notre chiffre d’affaires se divise en 3 catégories:

– Les ventes issues du site e-commerce et des livraisons (B2C)

– Nos prestations événementielles et traiteurs à destination des entreprises et des professionnels (B2B)

– Nos partenaires avec qui nous fonctionnons sous forme d’apporteurs d’affaires (acteurs parisiens dans le tourisme comme les hôtels ou les croisières) 

 

Région / Pays cible :

Pour l’instant, notre service se limite exclusivement à Paris intra-muros, mais à terme nous souhaitons toucher plusieurs capitales européennes via un système de boutiques/concept store franchisés, qui permettraient aux personnes de venir acheter et déguster sur place des produits, mais également être le lieu de préparation et de départ des livraisons. Le prochain objectif est donc d’ouvrir notre première boutique à Paris. 

 

Qui sont vos concurrents :

Sur le marché de la livraison à domicile (PizzaHut, Domino’s Pizza, SushiShop), sur le marché de l’apéritif (grandes surfaces, épiceries fines, cavistes), et sur le concept “terroir” (Fourchette&Bicyclette) 

 

Que Peuvent faire nos lecteurs (investisseurs, early-adopters, curieux..) pour vous ? :

Notre objectif à très court terme est d’ouvrir une boutique à Paris nous permettant de gagner en visibilité physique, permettre à nos clients de venir acheter et déguster des produits sur place, organiser des événements de rencontre avec nos petits producteurs et pouvoir assurer le service de livraison depuis un lieu de préparation. Ce lieu doit être LE lieu de notre bande de petits producteurs à Paris, une sorte de dépôt vente pour eux. Nous recherchons donc des personnes pouvant nous aider de manière financière, matérielle ou autre (avis, conseils, critiques) dans la recherche et la création de cette boutique.

 

Fondateur(s) : Louis Carpent et Adrien Leonard

 

Année de création : 2013

 

Site web : http://www.louisadrien.com

Facebookhttps://www.facebook.com/LouisetAdrien

Twitterhttps://twitter.com/louisetadrien

Autre: http://instagram.com/louisetadrien

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Restaurants

PAF Label : un service de restauration rapide avec au menu des plats typiquement africains

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Qui sont les fondateurs et comment l’idée leur est venue ?

Diplômé d’une maitrise en anglais à l’université Pr Joseph Ki ZERBO du Burkina Faso et d’une licence en communication, Malique a travaillé comme animateur dans le milieu de la radio entre avril 2013 et février 2017. Ces 4 dernières années, il était également manager de plusieurs restaurants de la capitale qui offraient de meilleures prestations à domicile et dans les services, aussi bien dans les festivals que dans les salons et musées. Fort de ces expériences, il connaît le milieu de la restauration comme personne. C’est le rêve d’un jeune burkinabé qui voulait ouvrir un restaurant fast-food de plats typiquement africains à des couts étudiés en plein cœur de Ouagadougou, la capitale politique du Burkina Faso. Il imagine un restaurant où l’on aurait envie de rester, prendre le temps de déguster sans pour autant y perdre son temps. Un endroit calme et paisible où on se sentirait comme chez soi mais où la cuisine serait toujours remplie de bons produits locaux et d’ailleurs. Un lieu de rencontre, de rendez-vous, de détente ou de travail. Le tout dans un cadre accueillant et étrangement familier. 

Le projet PAF Label : Pan African Food Label « Le label de la cuisine africaine », découle de Malique NAGALO, grâce à une opportunité, désire se lancer dans la création d’une activité économique afin de répondre aux besoins des consommateurs burkinabè. L’idée principale est l’ouverture d’un ‘’restaurant rapide’’ destiné au grand public avec au menu des recettes typiquement africaines dans le but de valoriser la cuisine africaine.
Il a été constaté que le peu de restaurants de ce type existants au pays étaient en croissance ces dernières années, mais compte tenu de l’instauration de la journée continue au travail dans les administrations publiques et privées, la demande est devenue très forte avec des consommateurs de plus en plus exigeants. Mon but est de répondre aux attentes multiples d’une clientèle ayant des besoins spécifiques et une soif constante de nouveautés en leur offrant des services et prestations de qualité à moindre cout.
‘’Manger bien, manger vite sans/gaspiller son temps/ forcément se déplacer au restaurant’’, voilà ce que veut la population d’Ouagadougou de nos jours.
MON BUT EST D’OFFRIR DES METS AFRICAINS DE QUALITE A DES PRIX RAISONNABLES TOUT EN AYANT UN SERVICE RAPIDE ET NOVATEUR !

La genèse de l’idée L’idée de restauration m’est venue à l’idée après plusieurs années de travail en tant que serveur d’abord, manager ensuite et enfin gérant de restaurants commerciaux. La combinaison de ces expériences m’a permis de définir un créneau de développement d’un restaurant rapide avec un concept simple et innovant. Manger bien, manger vite à moindre cout sans forcément aller au restaurant ni gaspiller son temps, c’est possible.

Quels sont vos principaux produits et services

Avec l’instauration de la journée continue au travail, manger un plat de qualité à l’heure de la pause (qui ne dure que 1 heure) pour reprendre le boulot n’est pas chose aisée dans pour les travailleurs de la fonction publique et du privé de la capitale burkinabé. PAF Label, aura pour mission d’offrir un service de restauration rapide avec au menu des plats typiquement africains à couper le souffle ! Une occasion spéciale ou simplement de permettre aux gens de profiter du temps au service pour éviter les déplacements pour se restaurer. On imagine une équipe de commerciaux-livreurs prête à prendre les commandes et servir les plats au client a temps réel peu importe l’endroit : à domicile ou au service tous les jours de la semaine. Se faire livrer petit-déjeuner, déjeuner et diner tout chaud dans toutes les artères de la capitale devient chose réelle.

Le Petit dejeuner : Pour lancer le projet, nous proposons aux clients des formules pour tous les goûts : sucrés ou salée, friture ou crudité, cuisson à la vapeur ou grillade,… Voilà un meilleur endroit dans la capitale burkinabé ou l’on peut manger rapidement un plat naturel, sain et équilibré à moindre cout sans pour autant se déplacer. Nos plats sont typiquement africains mais l’on peut également manger ou commander des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hotdog, une pizza, un club sandwich, frites-saucisses, un taco ou un sushi, servit en quelques minutes dans un emballage spécial.

Dejeuner composé de plats africains uniquement.

Qu’est-ce qui vous fait réussir aujourd’hui et qu’est qui fera votre succès demain?

Les burkinabè sont friands de sortie au restaurant. Cette propension à aller au restaurant représente un atout pour mon idée de création. Depuis bon nombre d’années, la population a tendance à augmenter son budget dédié à l’alimentaire. Ce poste devient la conséquence d’une volonté forte de bien manger de la part de la population en raison de la ‘’menace de la malbouffe’’.

Qu’est qui vous rend uniques

Il n’y a pas suffisamment de restaurants commerciaux faisant des livraisons de repas a domicile et dans les services ni de Fast Food typiquement africain à la hauteur des attente des consommateurs.
Après avoir décelé ce manque, nous avons eu l’idée de monter un projet de création de restaurant. Pour cela dans un premier temps, nous avons mené une étude de marché afin de savoir s’il y avait une réelle demande, quelles étaient les attentes des clients, le marché de la restauration rapide, quelle cible viser et dans quel périmètre géographique. Nous avons ensuite imaginé notre concept de restauration : Manger sain, équilibré et vite ! 

Votre business model 

Prospecter et receptionner les commandes des clients dans les services et administrations via les reseaux sociaux, applications, telephone, presentation du menu du jour afin de prendre les commandes des clients.

Tout ça livré rapidement dans un emballage biodégradable par une équipe de livreurs dynamiques et très actifs !

 

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Restauration

Ratatool : un logiciel de gestion de fiches techniques de recettes de cuisine et de pilotage de coûts matières

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Dites nous deux mots sur le fondateur et comment l’idée leur est venue 

Ingénieur développeur logiciel expérimenté dans l’informatique, je me suis rendu compte avec des proches dans la restauration, du manque d’outils numériques modernes dans ce secteur et encore moins en France. Un besoin pourtant réel, vu la complexité de la gestion quotidienne dans un établissement de restauration (traîteurs, restaurants, hôtels). Aujourd’hui la technologie et les capacités de stockages cloud permettent de réaliser et d’automatiser beaucoup de ces tâches laborieuses.

Vos produits et services

Ratatool est un logiciel web de gestion de recettes de cuisine et commandes d’ingrédients pour professionnels qui permet notamment de :

– gérer les fiches techniques de recettes (disponibilité permanente en ligne sur tous vos devices)
– gérer les ingrédients avec les infos fournisseurs (données d’achats et nutritionnelles)
– fixer les prix et évaluer les indicateurs de coût de revient et de marges
– générer les bons de commandes à partir des quantités recettes
– imprimer les documents (listings, recettes/ingrédients, fiches techniques, bon de commandes
– ajouter automatiquement les valeurs nutritionnelles par ingrédients ou par recette

Ratatool permet aux professionnels de la restauration de gagner du temps chaque jour pour gérer leurs recettes de manière structurée, et leurs tâches de production (fixation de prix, coût de revient, marge brute). Ell permet d’ajuster rapidement les données recettes en fonction des aléas (rentabilité, disponibilité fournisseurs) en quelques clics. De plus, l’application permet de générer automatiquement des commandes auprès des fournisseurs.

Vos facteurs différenciants et disruptifs par rapport à l’existant

Même si il existe quelques concurrents, la majorité des outils du secteur utilisent des formulaires Excel ou PdF ou des solutions logiciels de type client “lourd” assez onéreuse, et peu évolutives.

Votre business model

La solution Ratatool est un logiciel SAAS (Software As a Service) avec une souscription récurrente mensuelle ou annuelle avec des formules abordables pour un professionnel et donc les fonctionnalités sont adaptés à chaque besoin spécifique au type d’établissement.

Vos concurrents

Nos concurrents sont encore peu nombreux sur ce marché encore de niche mais nous nous différencions par l’ergonomie de l’outil et la simplicité d’utilisation. Nous avons également l’avantage d’être multi-plateforme.

Votre site web

Le site web du service Ratatool :  https://fr.ratatool.com

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Restauration

Yokitup: la solution de gestion des stocks des restaurants

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Dites nous deux mots sur les fondateurs et comment l’idée leur est venue

Yokitup, solution de gestion des stocks a été fondée par Jonathan Vukovich-Tribouharet. Après avoir travaillé dans le domaine de la restauration, il fait le constat effroyable que la gestion des stocks en est encore à l’âge de pierre.

La gestion des matières premières représentent 30% des coûts dans la restauration, les restaurateurs perdent un temps précieux et sont constamment en surconsommation.

Vos produits et services

Yokitup permet aux restaurateurs de piloter leur entreprise en leur donnant accès à un tableau de bord complet. En un rapide coup d’oeil on peut voir une série d’indicateurs clefs.

Grâce à une interface moderne et intuitive, la gestion des approvisionnements et des avoirs est simplifiée. Le contrôle à réception nécéssaire mais chronophage a été particulièrement optimisé.

L’intégration avec les logiciels de caisse, permettant des commandes basées sur les ventes, combinée à la gestion des fiches techniques permet la mise à jour du stock en temps réel et le calcul de la rentabilité.

Yokitup a été pensée dès le début pour être multi-établissements, c’est-à-dire gérer plusieurs restaurants d’une même enseigne. Permettant ainsi les transferts de stock entre restaurants.

Vos facteurs différenciants et disruptifs par rapport à l’existant

Les forces de Yokitup résident dans son interface claire et efficace tout en étant riche en fonctionnalités. Conçu avec des restaurateurs pour des restaurateurs.

Votre business model

Nous proposons un abonnement mensuel sans engagement basé sur le nombre de restaurants.

Vos concurrents

Nous n’avons pas de concurrents qui proposent aux restaurateurs une solution complète, permettant de gérer l’approvisionnement, les stocks et les fiches techniques. La plupart des restaurateurs utilisent encore Excel. Seuls les grands groupes ont un logiciel développé sur mesure.

Votre site web

https://www.yokitup.com

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